Knäckäpplen

Knäckäpplen är goda men framför allt gillar jag dem för att de är så vackra att titta på. Mitt recept kommer ursprungligen från denna bok men är lite omgjort.

Ingredienser:

6 röda äpplen

5 dl strösocker

1,5 dl vatten

2 dl ljus sirap

0,5 dl hackade hasselnötter

0,5 dl strössel

tvätta av äpplena och stick in en pinne i var och ett. Koka upp socker, vatten och sirap tills sockret löst sig. Rör om. Koka tills kolan fastnar kring en pinne som du testar med. Den ska hårdna på pinnen. Räkna med en halvtimme. 

Doppa äpplena i kolan och vrid sedan i nötterna eller strösslet. Låt stelna.