Brända mandlar

Brända mandlar är ett måste på mitt julgodisbord! här ett traditionellt recept från denna bok. 

Ingrdienser:

200 g sötmandel

250 g strösocker

0,75 dl vatten

Ett par droppar röd karamellfärg

Gör såhär: 

Lägg mandlar, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och rör om. Sänk värmen och koka tills allt vatten kokat bort. Blanda i karamellfärgen och lägg på bakplåtspapper.