Mintnougat

Ingredienser:
5 dl socker
1 krm salt
1,5 dl ljus sirap
1,24 dl vatten
4 droppar pepparmyntsolja
2 äggvitor

Gör såhär:
Blanda socker, salt, sirap och vatten i kastrull. Koka allt tills det håller kulprov. Rör ner pepparmyntsolja. Vispa äggvitorna till hårt fast skum. Tillsätt sockerlagen i en stråle i kraftig vispning. Vispa tills massan tjocknat. Häll upp smeten i tre längder på bakplåtspapper. Håll kallt tills det stelnat.