Tjong

Jag har äntligen testat Tjong som så många tjatat om, och måste säga att jag älskade det! receptet kommer från denna bok.

Ingredienser:
3 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
rapsolja

Olja in bakplåt, sax och två osthyvlar. Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull och koka upp. låt koka i 150 grader i 15 minuter. Häll över massan på bakplåt och låt svalna. Ta osthyvlarna och börja vik massan mot mitten. fortsätt vika tills den svalnat så du kan ta med händerna. Olja in händerna. Ta upp massan och dra ut den till en lång korv, Vik ihop, snurram vik ihop och snurra. Fortsätt arbeta tills massan ljusnar.

Dela massan i två bitar. Dra ut i smala stränger, snurra och klipp i små bitar. Lägg bitarna att stelna och låt dem inte klassa ihop.